好友大雁在群裡說,老蛋糕好吃,說是吃到過去小時候的味道了。就是衝著“小時候的味道”,我也跟著雁做了這款全蛋小蛋糕,確實是過去我們小時候吃的那種蛋糕的味道,因為油少,這款蛋糕顯得略微有點幹,一咬會掉渣,但要的就是這個感覺,那可是“小時候”的喲!
全蛋的打發其實並不難,我是在圓豬豬的小廚房裡學到了一招:就是把蛋液加熱到35度後,全蛋的打發就變得非常容易了,在很短的時間裡就能把全蛋液打發完成。