小時候，在農村，只有到了吃南瓜季節才吃的到南瓜，不像現在什麼時候都有，南瓜既可以當菜又可以代糧，如果把南瓜單做用來宴請客人，有點難登大雅之堂，但是當把好吃的南瓜做成糕點，立馬高大上了，這款南瓜糕的創意來自於老公的老家，在海南，過年過節幾乎家家都要自己做或者出去**，用來祭拜祖先完了以後，切出來分給家人吃，但他們傳統的做法是用泡打粉加水和的普通麵粉，經過我改良以後，哥哥姐姐都說我做得是最好吃的，比外賣專業**的好吃多了，我想既然是過節的團圓菜，就來了一個大團圓，把食材圍成了圓圈，象徵全家團團圓圓！

南瓜性溫，補中益氣，解毒殺蟲，南瓜含有微量元素鈷和果膠，鈷在蔬菜中位居榜首，可以消除致癌物質亞硝酸胺突變的作用，有效防癌，增強肝，腎細胞的再生能力，忌與羊肉同吃，胃熱病人少吃。這款發糕做早餐或則下午茶都很不錯，營養美味，特別添加了有機全麥粉在裡面，是不是又吃了一種粗糧。