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南瓜果醬核桃蛋糕
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叭贅窒浩至

家裡有一隻鄉下拿來的南瓜,一心想做一個南瓜磅蛋糕,沒料想蒸熟之後,發現特別特別的水,沒辦法,只好臨時改動,加了點果醬及堅果,挽救了這隻差點失敗的蛋糕。

食材
黃油 100g
南瓜泥 50g
糖粉 90g
核桃 適量
果醬 適量
泡打粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/10
    模具塗油撒粉或是墊油紙。
  • 步驟 3/10
    南瓜蒸熟壓成泥。
  • 步驟 4/10
    加糖打發,蓬鬆發白;
  • 步驟 5/10
    分次加入打散的蛋液,每次都要拌勻後再加入。
  • 步驟 6/10
    拌勻後加入過篩的粉類,拌勻;
  • 步驟 7/10
    加入過篩的南瓜泥;加入果醬拌勻;
  • 步驟 8/10
    加入切碎的核桃仁拌勻。
  • 步驟 9/10
    加入模具;預熱烤箱170度35分鐘;
  • 步驟 10/10
    表面凝結後取出用刀在表面劃一刀,包好中間開口的錫紙,繼續烘焙。
小貼士

1、核桃仁若是生的,請提前烤熟;

2、如果南瓜較好,可以蒸熟切丁南瓜90克,替代果醬及和核桃。

釋出於 2024-12-21
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