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南瓜奶油丹麥
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簾伏咿呀賴強濰

他說他最想的，就是能和她擁有一個家，不用多大的地方，只要是屬於兩個人的避風港。小小的房子可以裝滿她們的溫馨與甜蜜。

年輕時辛勤工作，早晨一起醒來，他給她最溫暖的吻，她為他做早餐，搭配好他要穿的衣服，一起出門，搭公交或者步行。下午他來接她下班，一起去市場買菜回家做飯，然後傍晚牽著手去公園散步，累了就回家，簡簡單單的小日子，也能過出夢幻般的滋味。

他這樣想著，手裡捧著精美包裝的麵包，是她愛吃的南瓜奶油丹麥，是啊，他還沒有勇氣遞出去，他還沒有表白，一切都只是他的想象。

試一下怎樣呢？一直在她的身後默默注視她，是不能夠一起幸福的。不管怎樣，他要給自己一個機會。

她驚訝地接過麵包，轉而笑了：“我早發現你了，就看你要等到什麼時候，膽小鬼！”他羞得臉紅，如在夢中，也情不自禁地笑了。

時間:1-2小時
食材
丹麥麵糰 600g
高筋麵粉 400g（80%）
低筋麵粉 35g
砂 糖 100g
鹽 9g （1.8%）
鮮酵母 15g （3%）
奶 粉 20g （4%）
雞 蛋 40g （8%）
黃 油 50g
全麥天然酵種 100g（20%）
水 260g（52%）
片狀黃油 250g（50%）
煮熟南瓜泥 100g
克林姆醬 80g
A．牛 奶 500g
B. 雞 蛋 100g
玉米澱粉 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將丹麥麵糰擀壓至0.5㎝厚，分割成11㎝x11㎝的正方形。
  • 步驟 2/9
    擠上南瓜餡。
  • 步驟 3/9
    將麵糰四個角捏緊
  • 步驟 4/9
    放入圓形紙托里，以溫度28℃，溼度75%，發酵60分鐘。
  • 步驟 5/9
    發酵好，在表面刷上蛋液。
  • 步驟 6/9
    以烤箱上火210℃，下火200℃，烘烤18分鐘。
  • 步驟 7/9
    出爐冷卻，將麵包從中間切開。
  • 步驟 8/9
    擠上南瓜餡。
  • 步驟 9/9
    蓋上面包蓋。
小貼士

克林姆製作過程：將A部分煮沸騰，將B部分攪拌均勻，再將煮沸騰的A部分加入B部分攪拌均勻即可。

釋出於 2018-12-01
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