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麵包布丁
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葉亡命天涯

今天陽光燦爛，這樣的天氣應該吃點甜點才應景，正好看到美妞的麵包布丁，就決定做它了，買菜的時候順便買了吐司，回家才發現只要兩片就夠了，早知道就自己做嘛，不過想想，自己做好就浪費那陽光了，事不宜遲趕緊開工，做好的時候陽光正好曬在陽臺，曬著拍照，暖暖的，真舒服！

時間:1-2小時
食材
吐司 3片
淡奶油 50g
牛奶 100g
黃油 30g
雞蛋 2個
白糖 20g
蔓越莓幹 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料
  • 步驟 2/18
    吐司切去四邊
  • 步驟 3/18
    把去了邊的吐司分別切成方塊狀
  • 步驟 4/18
    擺入烤盤
  • 步驟 5/18
    放入預熱好的烤箱170度10分鐘
  • 步驟 6/18
    烤到表面有金黃色即可
  • 步驟 7/18
    淡奶油中加入20克細砂糖，放入容器中，隔水加熱攪拌，讓砂糖融化，不需要煮開
  • 步驟 8/18
    把淡奶油取出鍋放涼，這時可以把黃油放進鍋中隔水融化成液體
  • 步驟 9/18
    淡奶油放涼以後加入兩個蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 10/18
    把牛奶倒進上一步的混合物中
  • 步驟 11/18
    繼續攪拌均勻，布丁液就做好了
  • 步驟 12/18
    將布丁液過篩，備用
  • 步驟 13/18
    烤碗放入適量葡萄乾
  • 步驟 14/18
    取出融化好的黃油液體，烤好的吐司方塊放進黃油液體中，沾上薄薄的黃油，沾一面即可
  • 步驟 15/18
    把沾了黃油液體的吐司方塊放入已經鋪好葡萄乾的烤碗中。
  • 步驟 16/18
    在鋪好吐司方塊的烤碗裡倒入過濾好的布丁液，布丁液體8-9分滿就可以了，靜置5分鐘，讓吐司方塊慢慢吸收布丁液體。然後表層撒上少許蔓越莓幹，
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱，烤盤放進烤箱中下層，上下火170度30分鐘
  • 步驟 18/18
    烤好的麵包布丁香味濃郁
小貼士

1、麵包方塊沾黃油的時候，用一面沾薄薄一層就可以了，要不然吸收太多黃油，口感會比較膩。

2、我害怕熱量高，所以將一部分奶油的量換成了牛奶

3、要想布丁液更細膩，建議過濾兩次

釋出於 2022-08-23
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