這個方子來自 妃娟的美味糕點新主張。本來是想先做她的普通版蛋卷的，後來一轉念，決定先做這個加映的低脂蛋卷。因為實在不想家人吃油分太重的點心。如果先嚐試了多油的，這個低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我減到了30克，其實是33克，多3克就多3克吧，懶得減出來了。應該說，這個蛋卷的效果還是不錯的，或許不夠酥，但是很香脆。也並沒有人對甜味提出抗議。看來，那個酥脆版的蛋卷也不必試了。吃那麼多油幹嘛？