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低脂芝麻蛋卷
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仔淨唾接途

還是低脂蛋卷的配方，加一點芝麻。把黃油換做了花生油。因為氣溫比較低，上次的黃油麵糊到了後來感覺就沒有剛調好時那樣容易流動了。換成植物油，流動性應該會強一點吧。還是一個蛋，卻比上次的要小一點，正好是原方的量

食材
花生油 25g
糖粉 30g
低筋粉 50g
雞蛋 1個
鹽 1/4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    雞蛋磕入碗中，加入鹽，打散
  • 步驟 3/12
    加入花生油，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    倒入糖粉，拌勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋粉，拌勻
  • 步驟 6/12
    加入芝麻
  • 步驟 7/12
    拌成均勻的麵糊
  • 步驟 8/12
    蛋卷模在火上預熱
  • 步驟 9/12
    取一勺麵糊，放在模具中心
  • 步驟 10/12
    夾好，兩面各烤2-3分鐘
  • 步驟 11/12
    烤至兩面金黃
  • 步驟 12/12
    趁熱捲起
小貼士

只做模具中心花朵大小的蛋卷，沒有滿模。喜歡長卷的可以適量增加麵糊用量。

花生油可以用其他植物油代替。

釋出於 2024-03-01
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