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芝麻蛋卷
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tread香菸

想吃蛋卷但是卻沒有蛋卷機怎麼辦呢？其實用平底鍋也可以做出香脆可口的蛋卷哦，雖然品相沒有蛋卷機做出來的好看，不過更薄更脆，口感很棒哦。而且加了芝麻後，也更香了呢。

這個分量可以做7根蛋卷，想要多做一點的親可以自己調整用量哦。

食材
雞蛋 2個
普通麵粉 50g
黃油 50g
白砂糖 45g
黑芝麻 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入容器，加白砂糖，用打蛋器攪勻（不用打發）。
  • 步驟 2/8
    加入融化的黃油液，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉和黑芝麻，調和成稠稠的麵糊。
  • 步驟 4/8
    平底鍋稍微加熱後關火，舀一大勺麵糊放在鍋中間。
  • 步驟 5/8
    手持鍋子轉動，把麵糊轉開，在鍋底攤開呈薄層。
  • 步驟 6/8
    開小火加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃的時候翻面。
  • 步驟 7/8
    繼續烘烤另外一面至焦黃。
  • 步驟 8/8
    兩面烤好後迅速把麵餅放在案板上，用一根筷子迅速捲起，捲到最後固定一會兒，放涼就會定型變脆。
小貼士

1.平底鍋不需要刷油，因為麵糊中已經含有黃油了，沒有黃油的親可以用植物油代替。

2.平底鍋稍微加熱後放麵糊，麵糊更容易攤開。

釋出於 2024-12-16
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