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垛椒鉗魚
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漳估傅衷砂

鉗魚的肉質比較厚，吃起來鮮美嫩滑，而且只有一條主骨，小孩子吃起來更放心。

鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點。

時間:10分鐘內
食材
鉗魚 600g
紅椒 1只
青椒 1只
蔥花 適量
薑片 適量
香菜 適量
生抽 30ml
蠔油 10ml
糖 2g
鹽 2g
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鉗魚洗淨，滴乾水分。
  • 步驟 2/5
    擺放好盤中。
  • 步驟 3/5
    把紅 青辣椒 香菜 薑片 蒜頭切細粒子
  • 步驟 4/5
    在配料中加入生抽，糖，鹽，蠔油均勻成垛椒汁，放置十分鐘。
  • 步驟 5/5
    把垛椒汁淋在鉗魚上，上鍋開水大火蒸6分鐘，出爐淋熱油即可。
小貼士

把配料切細，加入生抽糖鹽蠔油調味，味道更正。

釋出於 2023-03-09
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