煎燜鉗魚
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鉗魚能補脾利水，還有通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等的功效，對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，而且它的骨刺很少，所以老少皆宜。這道菜先將鉗魚兩面煎一煎，然後再加水燜煮到熟，最後再勾芡收汁，真的太好吃了！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鉗魚處理乾淨後斬件 -
步驟 2/7
將斬件的鉗魚用鹽抹勻醃一醃
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步驟 3/7
姜拍碎備用 辣椒切條備用
-
步驟 4/7
熱鍋下油，將鉗魚排在鍋中煎一煎
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步驟 5/7
兩面都煎到變色後，將姜和辣椒倒入，加少許水將魚燜煮
-
步驟 6/7
然後加入生抽調味，繼續將魚燜煮至熟
-
步驟 7/7
最後上碟前加入生粉水勾芡即可
小貼士
腸胃功能虛弱、消化不良的人應少吃
釋出於 2022-08-17
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