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蒸卷子
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頋大囡

我這次蒸的卷子原來是想蒸發面的，不知什麼原因面沒發起來可能是沒放安琪發酵粉所以就蒸成這樣的卷子。還是不錯的我本來就不怎麼喜歡吃發麵的，正合我的心意。

食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
鹼面 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面裡倒泡打粉
  • 步驟 2/8
    用溫水和麵餳2小時
  • 步驟 3/8
    把面擀開
  • 步驟 4/8
    放鹽擀勻
  • 步驟 5/8
    倒油弄勻
  • 步驟 6/8
    把面捲起來
  • 步驟 7/8
    用刀切成卷子大小
  • 步驟 8/8
    鍋開篦子抹油擺好卷子蓋蓋蒸20分鐘出鍋
小貼士

篦子抹油是為了蒸完卷子不粘在篦子上。

釋出於 2023-04-12
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