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蒸卷子
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任性thesis

蒸卷子可以說是我們家鄉的特色主食了，其實也很簡單，跟花捲差不多，但還有一種更好吃的，就是熬魚粘卷子，魚的湯汁和卷子的完美結合，可惜家裡沒有那種灶鍋，做起來就沒有那麼地道了，有機會再做吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1000g
乾酵母 10g
食用油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把乾酵母與白麵混合均勻後和麵，和好後醒半小時左右
  • 步驟 2/6
    把醒好的麵糰幹成大面片，倒上油，並均勻撒些鹽
  • 步驟 3/6
    把大面皮沿一個方向捲起
  • 步驟 4/6
    卷好後用刀把面卷切成小段
  • 步驟 5/6
    每小段朝一個方向擰幾下，然後兩兩黏在一起
  • 步驟 6/6
    把做好的卷子放到蒸鍋裡蒸20分鐘左右即可
小貼士

切小段的時候一定要切奇數下，不然就會留下一個面卷形單影隻嘍，呵呵

釋出於 2019-10-17
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