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棗卷子
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打小就會撩妹辰錕

今天下午去老媽家吃飯，老媽喜歡吃棗饅頭，正好過年買的大棗還剩不少，老媽過年在我們家蒸的棗卷子很好吃。今天我也試試。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1斤
酵母粉 10g
紅棗 50顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把酵母粉倒入麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 2/18
    倒涼水攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/18
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/18
    用蓋墊蓋上放陽光房發麵。
  • 步驟 5/18
    大棗用開水泡2小時。
  • 步驟 6/18
    泡完洗淨晾乾。
  • 步驟 7/18
    面發好了。
  • 步驟 8/18
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 9/18
    切成饅頭大小，拽成長條。
  • 步驟 10/18
    均勻放上三顆棗，如果麵皮寬也可放六顆棗。
  • 步驟 11/18
    兩邊朝裡卷，捲到中間翻過來就做好了。
  • 步驟 12/18
    做好的成品，放蓋墊上30分鐘，二次發麵。
  • 步驟 13/18
    發好的棗卷子，放到蒸鍋裡。
  • 步驟 14/18
    再放一層，開啟燃氣開始蒸25分鐘。
  • 步驟 15/18
    25分鐘後關火，再捂2分鐘開蓋。
  • 步驟 16/18
    第二層的棗卷子。
  • 步驟 17/18
    蒸好後的棗卷子。
  • 步驟 18/18
    散發著濃濃的棗香，又香又甜。
釋出於 2020-10-26
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