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炒鴨雜
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鴨雜如雞雜一樣，包括其內臟即心、肝、腎、腸等，有助消化、止久瀉、和脾胃之功。菠菜被阿拉伯人稱為“菜中之王”，其含有多種維生素，且很豐富，也含較多的礦物質，特別是含鐵、鉀很多，也易被人體吸收。現代醫學發現，由於菠菜同時含有大量的鐵和維生素C、維生素A原，維生素可促進人體吸收利用鐵等微量元素，吸收率高達50％。同時還發現它含有輔酶Q10,並含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。

時間:10分鐘內
食材
鴨腸 50g
鴨心 50g
鴨胗 50g
胡蘿蔔 30g
木耳 20g
黃瓜 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨腸、鴨心、鴨胗洗淨切塊，胡蘿蔔、木耳、黃瓜洗淨切好。
  • 步驟 2/5
    蔥姜切好備用。
  • 步驟 3/5
    用蔥姜熗鍋。
  • 步驟 4/5
    下鴨雜炒變色後下其他配料翻炒至熟軟。
  • 步驟 5/5
    加鹽出鍋。
小貼士

現在家禽多吃飼料，內臟不宜多吃。

釋出於 2023-07-18
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