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豬肉炒鴨雜
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東方若白-

別名：鴨肫、鴨胃鴨胗即鴨胃、鴨肫，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100
鴨胗 2個
鴨肝 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
蠔油 1勺
姜 適量
大蒜 2瓣
蔥 20g
榨菜 半包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將材料準備
  • 步驟 2/8
    已經處理好的食材
  • 步驟 3/8
    姜蒜切小，熱鍋下油爆香
  • 步驟 4/8
    再下豬肉爆炒
  • 步驟 5/8
    將鴨雜下鹽去爆炒
  • 步驟 6/8
    然後下榨菜爆香
  • 步驟 7/8
    然後下醬油爆炒＆
  • 步驟 8/8
    起鍋前下去蠔油和蔥下去翻炒
小貼士

鴨胗用熱水燙過的，不需要爆炒很久

釋出於 2019-10-14
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