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豬肉炒鴨胗
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小小黃陰念

鴨屬涼性食物,滋陰潤肺。鴨胗又叫鴨肫。鴨肫即鴨胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把鴨胗切好備用
  • 步驟 2/9
    豬肉切片,準備好蔥姜切好
  • 步驟 3/9
    把蔥白和姜放入用油爆香
  • 步驟 4/9
    然後放入鴨胗爆
  • 步驟 5/9
    然後放入豬肉翻炒
  • 步驟 6/9
    放入適量的鹽和糖爆炒
  • 步驟 7/9
    爆炒香後放入醬油
  • 步驟 8/9
    最後放入蠔油和蔥段翻炒一下即可
  • 步驟 9/9
    已經做好的豬肉爆炒鴨胗
小貼士

1、把鴨胗用熱水燙一下去腥

2、然後用姜爆香一起炒去除腥味

釋出於 2022-10-29
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