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萵筍炒鴨雜
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穀風風月人間

這個時候正是萵筍大量上市的時候，特別喜歡吃萵筍，住在鄰居的阿姨自己有種了一些，時不時地給幾根，真是很感謝阿姨呢，自己種的吃著也放心，這個鴨雜是婆婆在老家自己養的鴨子帶來的，炒萵筍很對味，不過某人嫌我切的不好，暈暈，刀功以後還得練練呢！

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
鴨雜 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料：萵筍
  • 步驟 2/12
    鴨雜洗淨備用
  • 步驟 3/12
    鴨雜切好備用
  • 步驟 4/12
    萵筍去皮切片
  • 步驟 5/12
    坐鍋燒水，把鴨雜淖一下水
  • 步驟 6/12
    姜蒜切好備用
  • 步驟 7/12
    起油鍋，放入姜蒜爆香
  • 步驟 8/12
    放入鴨雜，炒出香味
  • 步驟 9/12
    盛盤中備用
  • 步驟 10/12
    另起油鍋入入萵筍，翻炒幾下
  • 步驟 11/12
    加適量的水，蓋上蓋子1分釧
  • 步驟 12/12
    放入適量的鹽，炒均即可裝盤
小貼士

為了保持萵筍的清脆，也可以在下鍋炒之前淖一下開水。

釋出於 2022-08-01
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