芥蘭炒鴨雜 - 芥蘭炒鴨雜的做法,芥蘭炒鴨雜怎麼做好吃,芥蘭炒鴨雜的家常做法 - 京細菜譜

芥蘭炒鴨雜

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恨靈雕

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教你製作一道炒鴨雜,吃起來軟嫩入味,香味誘人!

時間:10-30分鐘

食材

芥蘭 200g

鴨雜 50g

油適量

鹽適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把芥蘭去除老葉，粗梗的地方把皮剝掉，這樣吃起來更嫩一些。
步驟 2/9

芥蘭洗淨控水，斜刀切片。
步驟 3/9

大蒜切小塊。
步驟 4/9

鴨雜洗淨切小塊。
步驟 5/9

熱油鍋下大蒜爆炒。
步驟 6/9

下鴨雜翻炒。
步驟 7/9

鴨雜快熟時加入芥蘭翻炒。
步驟 8/9

最後調入適量蠔油。
步驟 9/9

加入適量鹽翻勻入味即可。

小貼士

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

釋出於 2019-12-18