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青蒜肉片
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危險男爵半香

很下飯的一道快炒菜

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200g
肉絲 50g
蔥花 2g
醬油 5ml
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新買的青蒜苗很新鮮,摘乾淨
  • 步驟 2/7
    放入盆內泡洗乾淨
  • 步驟 3/7
    肉絲切片,用生粉,鹽,料酒抓勻備用
  • 步驟 4/7
    蒜苗切段,將根部和葉分開
  • 步驟 5/7
    熱鍋熱油爆香蔥花,放入肉絲翻炒,加鹽和雞精,炒熟後加入青蒜根部翻炒至斷生
  • 步驟 6/7
    再加入青蒜葉子翻炒至軟身,加醬油,鹽出鍋
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

肉片放入料酒澱粉,鹽醃製之後再炒口感軟滑

釋出於 2024-09-14
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