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青蒜肉片
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危險男爵半香
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很下飯的一道快炒菜
時間:10-30分鐘
食材
蒜薹
200g
肉絲
50g
蔥花
2g
醬油
5ml
鹽
2g
烹飪步驟
步驟 1/7
新買的青蒜苗很新鮮,摘乾淨
步驟 2/7
放入盆內泡洗乾淨
步驟 3/7
肉絲切片,用生粉,鹽,料酒抓勻備用
步驟 4/7
蒜苗切段,將根部和葉分開
步驟 5/7
熱鍋熱油爆香蔥花,放入肉絲翻炒,加鹽和雞精,炒熟後加入青蒜根部翻炒至斷生
步驟 6/7
再加入青蒜葉子翻炒至軟身,加醬油,鹽出鍋
步驟 7/7
成品
小貼士
肉片放入料酒澱粉,鹽醃製之後再炒口感軟滑
釋出於 2024-09-14
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