桂花飄香寸骨
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柾羨
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每次熬湯後的排骨靈都想充分利用，上回做的蒜香排骨，朋友試了都說滋味不錯，這次這道菜便是“湯渣”的另一妙用。結合紅燒的做法，再加入桂花特有的清香，一道花餚就此誕生哩。
烹飪步驟
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步驟 1/4
排骨下鍋燙至變色轉熟撈起待用。 -
步驟 2/4
爆香姜蒜後撈起，排骨與白糖一起下鍋翻炒至上色。
-
步驟 3/4
加入適量醬油，雞精和料酒，倒入開水沒過排骨燉至排骨入味，約半小時。
-
步驟 4/4
最後收汁時加入糖桂花，翻炒均勻即可。
小貼士
要收汁時才可以下糖桂花，要不香味會流失
釋出於 2024-06-10
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