Name: 桂花椰香年糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 糯米粉 230g; 澄面 60g; 椰漿粉 20g; 白糖 160g; 清水 400g; 桂花 10g

桂花椰香年糕

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桂花椰香年糕,口感軟糯,清香鮮甜

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 230g

澄面 60g

椰漿粉 20g

白糖 160g

清水 400g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

桂花加入400克清水煮10分鐘至出味，撈去桂花。
步驟 2/4

加入白糖煮至融化，熄火待糖水至溫熱。
步驟 3/4

粉類混合，加入350毫升糖水攪拌為無顆粒的光滑粉漿，撒上少許幹桂花拌勻。
步驟 4/4

模具內抹油，中火蒸制40分鐘即可。

小貼士

粉漿內的幹桂花可下可不下

釋出於 2020-09-15

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