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桂花紅薯年糕甜湯
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若梅霏琅咫天涯

剛在一本美食雜誌上學到的一道特別簡單的飯後甜湯，帶著江南特有的桂花香，吃著軟糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配點兒粗糧蕃薯，簡單好做，在滿桌的雞魚肉蛋之後，來這樣一碗香氣撲鼻解膩又滋潤的甜湯，相信定能讓你的年夜餐桌錦上添花。

食材
糯米年糕 適量
蕃薯 適量
幹桂花 適量
冰糖 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蕃薯去皮洗淨，年糕洗淨，分別切成和冰糖大小一致的丁
  • 步驟 2/5
    湯鍋中放水，加入紅薯丁和冰糖一起煮開
  • 步驟 3/5
    蕃薯煮開1分鐘後，加入年糕一起再煮2分鐘左右
  • 步驟 4/5
    按個人口味再放少許糖調味
  • 步驟 5/5
    最後出鍋前撒上幹桂花即可
小貼士

1、非常簡單的一道甜湯，幾乎沒有什麼難點；

2、年糕建議選擇純糯米的，口感好；

3、年糕和紅薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4、冰糖如果事先放的夠多，可省略白糖這一步，或者，可根據個人口味不放糖，建議帶著淡淡的糖會和桂花比較搭。

釋出於 2019-02-17
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