鬆糕是浙江溫州市特色傳統名點,
鬆軟香甜,美味可口,聞名中華。
鬆糕口感鬆軟,還有淡淡的米香。
撒上金黃的桂花,別有一番風味。
因為是蒸出來的,所以不用擔心上火,
是一道老少咸宜的傳統糕點。
北方人喜歡吃麵,
南方人喜歡吃米。
因為氣候不同,
形成了不同的飲食習慣,
看到網上很多人都因為南北差異而唇槍舌戰,
覺得這樣太無聊了。
因為蘿蔔青菜,各有所愛,
對於真正的吃貨來說,
口味沒有絕對,
就算是南方人,
也會喜歡吃麵吃餃子,
北方人,
也可以喜歡喝粥吃蛋炒飯。
雖然是土生土長的南方人,
吃過很多米做的食物,
但是像鬆糕這種東西以前確實沒吃過,
直到真正將它做出來,
我發現我愛上了這個鬆軟的米甜品。
方子份量:6個小鬆糕
也可以做一個6寸矮鬆糕
#tips
①水的份量只是一個大概範圍,要根據粉的乾溼度來調整。
②過篩是為了鬆糕更鬆軟細膩。
③千萬不要用力擠壓過篩後的米粉,不然做出來口感就不鬆軟了。
④模具一定要塗油防粘。
⑤過篩可以用篩網大一點的,需要有耐性。