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桂花紅薯年糕甜湯
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心若為城念嵐

剛在一本美食雜誌上學到的一道特別簡單的飯後甜湯，帶著江南特有的桂花香，吃著軟糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配點兒粗糧蕃薯，簡單好做，在滿桌的雞魚肉蛋之後，來這樣一碗香氣撲鼻解膩又滋潤的甜湯，相信定能讓你的年夜餐桌錦上添花。

時間:10分鐘內
食材
糯米年糕 300g
油 適量
鹽 適量
蕃薯 200g
冰糖 20g
幹桂花 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料：糯米年糕、蕃薯、冰糖、幹桂花；
  • 步驟 2/6
    將蕃薯去皮洗淨，年糕洗淨，分別切成和冰糖大小一致的丁；
  • 步驟 3/6
    湯鍋中放水，加入紅薯丁和冰糖一起煮開；
  • 步驟 4/6
    蕃薯煮開1分鐘後，加入年糕一起再煮2分鐘左右；
  • 步驟 5/6
    按個人口味再放少許糖調味；
  • 步驟 6/6
    最後出鍋前撒上幹桂花即可。
小貼士

1，非常簡單的一道甜湯，幾乎沒有什麼難點；

2，年糕建議選擇純糯米的，口感好；

3，年糕和紅薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4，冰糖如果事先放的夠多，可省略白糖這一步，或者，可根據個人口味不放糖，建議帶著淡淡的糖會和桂花比較搭。

釋出於 2020-01-06
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