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桂花玉米蛋糕
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純青smuggle

桂花玉米蛋糕

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 65g
玉米粉 15g
玉米油 30g
細砂糖 50g
桂花水 40g
雞蛋 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先將桂花加入水泡開待涼後備用。
  • 步驟 2/10
    低粉加入玉米粉拌勻過篩備用。
  • 步驟 3/10
    雞蛋分離好蛋黃和蛋白，蛋白另打在無水無油器皿中，蛋黃加入玉米油，桂花水拌勻。
  • 步驟 4/10
    加入過篩的粉類。
  • 步驟 5/10
    拌勻備用。
  • 步驟 6/10
    蛋清分三次加糖打發到硬性蛋白。
  • 步驟 7/10
    先取三分之一至麵糊中拌勻，然後倒入剩餘的蛋白中切拌勻。
  • 步驟 8/10
    這是拌好的蛋糕糊，很蓬鬆哦！
  • 步驟 9/10
    將蛋糕糊倒入模具內，送入提前預熱好的烤箱內，170度40分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣烤網上，待冷卻後脫模！很Q潤的蛋糕哦！
小貼士

這裡用的是兩個6寸的中空模，也可以用一個8寸的中空模來代替。

釋出於 2020-09-15
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