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桂花戚風蛋糕
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人嗶豌豆莢吧號

1、桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;

2、桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排洩;

3、桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低粉 100g
葵花籽油 50g
白砂糖 60g
糖桂花 10g
牛奶 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油乾淨器皿中。
  • 步驟 2/12
    蛋清分三次加糖打發至硬性蛋白，提起打蛋頭有個直立的角就可以了。
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入糖20克，糖桂花10克拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入油拌勻。
  • 步驟 6/12
    加入過篩的麵粉。
  • 步驟 7/12
    切拌均勻。
  • 步驟 8/12
    舀三分之一的蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入模具抹平並輕震幾下。
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕立即取出並倒扣在烤網上晾涼，然後就可以脫模切塊享用了。
小貼士

蛋糕要待涼後才可以脫模哦！

釋出於 2023-11-17
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