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香甜桂花糕
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persist紅嫩

又快到桂花飄香的時節了,每年這個時候都要收集點桂花,用來做桂花美食,發現去年收集的桂花放到現在還是很香,趕緊拿出來做點桂花糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 250g
250g
桂花 5g
125ml
牛奶 125ml
豬油 1大勺
色拉油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料集合
  • 步驟 2/4
    糖+牛奶+水放鍋裡,坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化,不一定要燒開,開小火,加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻,再加澱粉攪勻,關火,倒入糯米粉,用力快速攪拌,攪拌2分鐘
  • 步驟 3/4
    入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(內壁塗一些色拉油,容易脫模)放鍋隔水蒸20-25分鐘
  • 步驟 4/4
    放涼後取出切塊即可
小貼士

容器內壁一定要刷點油,這樣容易取出。

釋出於 2022-04-11
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