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花朵饅頭
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奚笑天沙

給孩子們做飯，就得多用些心思，就算蒸個饅頭，咱也得叫它開花。孩子們見了，愛不釋手，喜歡的不得了，肯定會多吃一些，她們吃進肚裡，我看在眼裡，喜在心裡。

食材
麵粉 500g
酵母 1/2湯匙
白糖 1湯匙
火腿腸 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白糖放碗裡,倒進開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。取一大盆,把麵粉倒入,把酵母水淋在麵粉上,然後用筷子拌勻。把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡。
  • 步驟 2/8
    蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
  • 步驟 3/8
    灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成若干份，取其中一份搓成細長條。
  • 步驟 4/8
    然後打個結。
  • 步驟 5/8
    把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。
  • 步驟 6/8
    取一小截火腿腸，在頂部縱橫各切幾刀，但底部要保持連線。然後放在繞好的花形面坯中央。
  • 步驟 7/8
    面坯蓋上保鮮膜,醒15分鐘，然後放蒸格上,要注意留空隙。
  • 步驟 8/8
    鍋裡放冷水,把蒸格放鍋裡,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。
小貼士

火腿腸不要切斷，底部要保持連線。

釋出於 2024-04-30
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