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紅糖花朵饅頭
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吃五花肉了嗎

前幾天給孩子做了一次紅糖饅頭，很喜歡吃，讓我再做一次。今天變了一個形狀，做成了花朵形狀，孩子很喜歡。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
酵母 3g
水 170g
紅糖 20g
蔓越莓 12粒
巧克力醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先加將酵母倒入水中進行融化。
  • 步驟 2/14
    然後加入麵粉，紅糖，放入東菱1352E-3C麵包機中使用和麵程度揉麵10分鐘。
  • 步驟 3/14
    面揉好後使用麵包機發酵功能進行發麵，時間為30分鐘。
  • 步驟 4/14
    30分鐘的麵糰發酵完畢。
  • 步驟 5/14
    將發酵好的麵糰取出進行排氣，然後平均分成12份。
  • 步驟 6/14
    取一個麵糰揉圓後按成圓形。
  • 步驟 7/14
    用刀切六刀，中間不要切斷。
  • 步驟 8/14
    再用手將邊緣捏合一下。
  • 步驟 9/14
    再用手將邊緣捏合一下。
  • 步驟 10/14
    在花瓣上用牙籤壓出花紋。
  • 步驟 11/14
    鍋中刷油，將做好的花朵饅頭放入鍋中進行醒發，時間為20分鐘。
  • 步驟 12/14
    醒發後冷水上鍋蒸25分鐘，蒸好悶5分鐘後再掀蓋。
  • 步驟 13/14
    用巧克力醬畫出枝杆。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1. 我紅糖放的量不多，微甜，喜歡甜的可以多加些紅糖。

2. 如果想吃中間夾餡的可以在中間包上豆沙餡，味道也很不錯。

釋出於 2019-11-28
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