花朵饅頭
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taper任盈盈
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看著再好的白饅頭，總覺得是個半成品，和漂亮的餐具也不配套，和精心製作的菜品也不和諧。饅頭既然不能和翻糖蛋糕爭美豔，那貼上了小花朵也不失可愛吧！
烹飪步驟
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步驟 1/7
鹽糖酵母放35度100克溫水化開後，和麵，再加水也是35度左右的溫水，和出自己平時習慣饅頭面的軟硬程度後蓋好，在溫暖處等著發酵。二倍大時，開始製作，把面揉到沒氣孔後，切大小相同的劑子，在揉成麵糰。 -
步驟 2/7
壓成厚餅樣後，整出自己喜愛的形狀，剪口，這個就是自己隨心所欲了。
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步驟 3/7
澄粉面粉1:1量和紫薯泥（少水）、南瓜泥、綠茶粉（這個加水）和出面團
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步驟 4/7
每種顏色的面擀成片，用翻糖用的小模具壓出各種花片
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步驟 5/7
按自己的喜好，花片下面刷水，或饅頭表面刷點水，把它們粘上
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步驟 6/7
都做好後，蒙上保鮮膜二次醒發了20分鐘
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步驟 7/7
大火蒸20分鐘後，關火，5分鐘後開蓋。是不是很可愛
釋出於 2018-12-29
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