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金銀花朵饅頭
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冷血哥雁雪

金銀兩色，金色用南瓜泥來和，白色麵糰中添加了牛奶，兩色麵糰都稍稍添加了一點蜂蜜，蒸出來的饅頭如花朵般綻放。

時間:1-2小時
食材
白麵團 400g
南瓜麵糰 400g
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白色麵糰（用料：麵粉約300克，牛奶90克，蜂蜜15克、酵母5克） 黃色麵糰（用料：麵粉約300克，南瓜泥100克、酵母5克，蜂蜜15克）
  • 步驟 2/7
    將醒發好的白色麵糰擀成長方形約5毫米的薄片。刷上一層玉米油。
  • 步驟 3/7
    將同樣擀好的黃色面片蓋在白色面片上。
  • 步驟 4/7
    從一端捲起，邊卷邊整理，捲成長條。
  • 步驟 5/7
    切成約一寸長的段。
  • 步驟 6/7
    將面段豎起。
  • 步驟 7/7
    用剪刀在上面剪四至五下，剪至一半即可，用手整理一下層次，想讓它開哪層就開啟哪層。醒發至鬆軟，大火蒸十分鐘即可。關火後停五分鐘再開鍋。
小貼士

面剪的深淺，直接決定花朵開的大小。請根據自己的麵粉的吸水份調整牛奶和南瓜泥的用量，軟硬度跟平時做饅頭的一樣即可。

釋出於 2022-05-08
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