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豆豉燜魚
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不敢表white

魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品，魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。

時間:10-30分鐘
食材
魚腩 550g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
芹菜 10g
姜 適量
水 適量
豆豉 18g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚腩洗淨，斬小塊，加入適量鹽 雞精 胡椒粉醃製入味。
  • 步驟 2/6
    鍋熱油，下入魚腩煎制，撈起備用。
  • 步驟 3/6
    鍋留適量底油，下入豆豉 薑絲煸炒出香味。
  • 步驟 4/6
    加入芹菜段同炒。
  • 步驟 5/6
    加入適量水，煮開。
  • 步驟 6/6
    加入煎過的魚腩，燜煮至湯汁收幹為止。
小貼士

豆豉本身有一定的味道，魚腩也下了適量鹽醃製，最後不必再另外加鹽了。

釋出於 2023-06-11
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