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牛肉餡餅
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收購土鴨蛋世沱

煎餃、餡餅都是我喜歡吃的麵食，應為不但有鮮美的餡料，外皮還金黃酥脆。咬一口美味多汁，用來做一天中的哪一餐都是那麼讓人充滿胃口。

食材
牛肉餡 250g
中筋麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1個
香菜 少許
醬油 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔、香菜切碎。和蔥薑蒜末、雞蛋、牛肉餡放入容器中
  • 步驟 2/9
    加入少許植物油、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉，順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    麵粉用開水攪拌成棉絮狀
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 5/9
    麵糰分成小份擀成圓片中間放入餡料
  • 步驟 6/9
    包好封口
  • 步驟 7/9
    略微按扁擀薄
  • 步驟 8/9
    鍋底放少許油
  • 步驟 9/9
    煎至兩面金黃即可
小貼士

1、燙麵的皮比較柔軟，第二頓也不會變硬

2、餡餅也可以用其它餡料

釋出於 2023-06-28
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