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魷魚卷
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稅彥地平線的憂傷

平常都是喜歡拌著吃，偶爾這樣煎出來也不錯。

現代醫學透過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。

只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。

而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄

時間:10分鐘內
食材
魷魚 2條
辣椒醬 2勺
辣椒粉 1勺
薑末 1小勺
蔥花 2勺
蒜末 1勺
糖 1勺
芝麻 1勺
香油 1小勺
生抽 1勺
孜然 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備魷魚 韓式辣椒醬 辣椒粉 薑末 蔥花 蒜末 孜然 芝麻（白芝麻吃完，家裡還有很多黑芝麻，這段時間一直用它^^）
  • 步驟 2/5
    魷魚去皮，在裡頭部分切花刀
  • 步驟 3/5
    辣椒醬，辣椒粉 蔥花 蒜末 香油 生抽 孜然 薑末 芝麻 糖 做成醬汁，魷魚入醬汁裡醃20分鐘
  • 步驟 4/5
    油鍋燒熱開始煎魷魚，大火迅速煎出來，
  • 步驟 5/5
    熟的魷魚會自然捲起來，切一下裝盤
小貼士

魷魚遇熱會捲起來，煎的時候用大一點的鍋鏟摁著，大火迅速煎，

釋出於 2024-09-25
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