Name: 黃酒燜蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮蝦 半斤; 老薑 2片; 蔥 1根; 蒜 2瓣; 黃酒 半碗; 蒸魚豉油 2湯匙; 鹽 1/2茶匙; 白砂糖 1/2茶匙; 油 1湯匙

黃酒燜蝦

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思詠

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黃酒在加熱烹飪的過程中，酒香變得更加柔和細膩，不僅去除了蝦的腥味，還讓蝦也充滿了酒香，肉質也更加鮮嫩彈牙

時間:10分鐘內

食材

鮮蝦半斤

老薑 2片

蔥 1根

蒜 2瓣

黃酒半碗

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鮮蝦剪去蝦鬚，用牙籤剔除蝦線後洗淨瀝乾水分
步驟 2/10

老薑切絲，香蔥切段，蒜切片
步驟 3/10

炒鍋熱油，放入薑絲，蔥段，蒜片爆香
步驟 4/10

下入鮮蝦炒勻
步驟 5/10

倒入黃酒
步驟 6/10

倒入蒸魚豉油燒開
步驟 7/10

加入白砂糖
步驟 8/10

加入鹽
步驟 9/10

大火收汁
步驟 10/10

煮至湯汁粘稠，即可出鍋

小貼士

無

釋出於 2024-09-06

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