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薯仔燜鴨
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黎呇別捏我臉豬_

土豆，馬鈴薯，我們叫薯仔，用來搭配肉類燜，比肉肉還美味。今天燜鴨，薯仔比鴨肉更受歡迎。

食材
水鴨 500g
薯仔 600g
油 適量
柱侯醬 1勺
姜 適量
紅酒 適量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水鴨，薯仔，姜 調料：柱侯醬，紅酒 鹽，油
  • 步驟 2/6
    熱鍋少量油姜炒香
  • 步驟 3/6
    放鴨肉煸炒至出油，放1勺柱侯醬，
  • 步驟 4/6
    翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    放入薯仔，少量的鹽，注入清水過面大火燒開改小火 放鹽是防止薯仔燜散爛，放鹽了 薯仔怎麼燜都還是成塊的。
  • 步驟 6/6
    燜煮至收汁即可出鍋
小貼士

放鹽是防止薯仔燜散爛，放鹽了 薯仔怎麼燜都還是成塊的。

另一燜薯仔儘量少翻動。

釋出於 2024-01-16
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