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油燜薯仔
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講道義colonist

油燜薯仔，也即是土豆。 不要放水，直接用油燜熟，超級的香哦。

吃起來有點像M記的薯條。 挺不錯的。

由於，我切好土豆的時候，沒有泡太久的水，澱粉沒有完全洗去。

所以，炒出來之後，看起來有點粘乎乎的。

但絕不影響口感哦。

時間:10分鐘內
食材
薯仔 三個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來新鮮的土豆。 撿飽滿一點的，比較好切。
  • 步驟 2/8
    刨去皮， 從中間切開。 再切成片片。 泡在水裡。
  • 步驟 3/8
    起油鍋。 把切好的土豆片倒進去。 大火。翻炒。
  • 步驟 4/8
    放上一點鹽。 轉成中火，翻炒，慢燜。
  • 步驟 5/8
    放點雞精。 小火，燜一分鐘。 （小心燒焦，要多注意。）
  • 步驟 6/8
    小火，慢煎，燜煮。 多翻動幾下。
  • 步驟 7/8
    快起鍋的時候，放點蠔油汁。 會更香哦。
  • 步驟 8/8
    很下飯哦。 吃這麼一盤薯仔。 頂上半碗白飯了。
小貼士

長牙的土豆不能吃哦。

切好後，泡在水裡，才不會氧化。

釋出於 2022-12-02
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