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蠔油冬菇
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花顏與夏衛蔣

香菇也是人們經常食用的綠色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效。

時間:10-30分鐘
食材
幹冬菇 50g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 少許
蠔油 適量
香油 少許
臘肉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖（幹冬菇，臘肉）
  • 步驟 2/8
    泡發好的冬菇，撈起洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入油，加蒜泥和臘肉爆香。
  • 步驟 4/8
    加入冬菇。
  • 步驟 5/8
    加點鹽
  • 步驟 6/8
    加入蠔油
  • 步驟 7/8
    加入清水攪均（清水要蓋過冬菇），蓋上蓋燜約15分鐘）。
  • 步驟 8/8
    燜好的冬菇，加點香油即可上碟。
小貼士

燜冬菇時要是再加入些肉類高湯會更好味。

釋出於 2022-12-08
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