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醬燜嘎魚
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noted水龍頭

嘎魚學名黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、黃鴨叫。

嘎魚我這還是第一次吃，魚肉非常的鮮嫩，沒想到這麼好吃！用醬燜的嘎魚更加美味了，濃濃的醬香和嘎魚的鮮香融為一體，吃到嘴裡有一種滿足感。

時間:10-30分鐘
食材
嘎魚 500g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
辣醬 適量
糖 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材
  • 步驟 2/8
    將嘎魚去鰓、內臟，洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 3/8
    鍋中注油燒熱，放蔥姜爆香
  • 步驟 4/8
    加入一勺豆瓣醬和一勺辣醬
  • 步驟 5/8
    煸炒均勻，炒出醬香味
  • 步驟 6/8
    加入清水燒開
  • 步驟 7/8
    放入醋、糖、鹽後加入嘎魚
  • 步驟 8/8
    大火燒開後，轉中小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可
小貼士

嘎魚肉質非常嫩，製作過程中不要翻動。

釋出於 2023-03-07
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