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腐竹燜紅羅非魚
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剩蛋老人羽

紅羅非魚也是羅非魚家族的一個雜交魚種,紅色羅非魚肉質更鮮嫩,用姜蔥紅燒 搭配吸味的腐竹吸收魚的鮮味 腐竹更好吃。

時間:10分鐘內
食材
紅羅非魚 600g
適量
適量
適量
適量
腐竹 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅羅非魚一條,腐竹,姜蔥適量 調味:鹽,生抽,糖,油
  • 步驟 2/10
    腐竹提前泡發 洗淨切段
  • 步驟 3/10
    蒜切片,蔥切段,蔥白切出來
  • 步驟 4/10
    熱油鍋少量鹽 放蔥白 蒜片爆香
  • 步驟 5/10
    將蒜片蔥白撥一邊,羅非魚下鍋煎
  • 步驟 6/10
    羅非魚2面煎焦
  • 步驟 7/10
    放適量鹽,生抽 糖
  • 步驟 8/10
    加適量清水
  • 步驟 9/10
    加入腐竹一起大火燒開改中火燜煮
  • 步驟 10/10
    燜煮至收汁 撒上綠色蔥段 可以出鍋
小貼士

腐竹最好提前浸泡 容易煮軟

魚先煎後燜不容易散爛。

釋出於 2023-06-30
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