Name: 香乾燒肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 400g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 老抽 適量; 老豆腐 適量; 大蒜 適量

香乾燒肉

1.4萬熱度 114 收藏

傲旋丿龍靡丶鳳舞

關注

看舌尖第七集《三餐》裡這位陪讀媽媽的故事不禁心頭一暖，陪孩子苦讀十月，條件簡陋但卻煞費心思為孩子烹飪美食。蒿子粑粑、乾子燒肉...特別是蒿子粑粑製作繁複，滿滿都是母親的心意，有多少人也想起自己的高考時光？

時間:1-2小時

食材

五花肉 400g

油適量

鹽適量

青椒適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉切小塊入冷水鍋中煮開撈出
步驟 2/9

少油放入五花肉中小或翻炒
步驟 3/9

至豬肉透明將多餘油脂盛出，放入蒜末炒香
步驟 4/9

烹料酒，加入適量清水、生抽、老抽、糖
步驟 5/9

煮開開轉小火燜煮40分鐘左右
步驟 6/9

加入切小塊的老豆腐繼續燜煮
步驟 7/9

10分鐘左右
步驟 8/9

加入切塊的青椒
步驟 9/9

根據口味放點鹽、雞精，大火收汁就好

小貼士

五花肉比較肥膩，可以先翻炒逼出部分油脂並且盛出

釋出於 2023-11-23

218

寫評論