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紅燒肋排
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木木今兮

對於紅燒肉，大家都不陌生,想吃卻又矛盾著,其實肉類總吃固然不好,但是偶爾吃一次紅燒肉,對於健康是沒有影響滴。難得吃吃肉還是不錯的，喜歡肉肉的朋友，好久不吃會想念紅燒肉的，而且紅燒肉燒的時候滿屋子那個香味，就連鄰居多能聞到香味，誰能抵擋如此香的紅燒肉啊！

時間:1-2小時
食材
豬肋排 1182g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔥 9g
姜 12g
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    肋排放水裡焯一下
  • 步驟 3/8
    炒好水的肋排，蔥，姜
  • 步驟 4/8
    鍋裡放入食用油，放入蔥白，姜爆香
  • 步驟 5/8
    肋排放鍋裡煸炒
  • 步驟 6/8
    煸炒至肥肉出油
  • 步驟 7/8
    放入料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽
  • 步驟 8/8
    放入蔥，適量水，水要和肉差不多平，放入小蔥，大火煮個15分鐘左右，再換小火熬個45分鐘，就好了
小貼士

紅燒肉放冰糖肉更鮮，光澤也更好，煸炒肉時食用油可以少些，肥肉會出油的

釋出於 2023-07-12
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