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燒紅魚
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鏈止履譚茁

週末搬家，老公同事幫忙，晚上在家吃個便飯，同事是寧波人，吃不慣辣的菜，所以特意去買了些小海鮮和魚類。我頭一次聽說紅魚也是第一次見到，更是第一次吃到，而老公是第一次做這種魚，就按照自己的想法做了，味道還不錯，沒有一個對比，也不知道是不是這個味道。紅魚個體長得也較大，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，因而被列為優質海產魚類，是著名的海鮮美食。

時間:10-30分鐘
食材
紅魚 1條
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
美味鮮 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅魚去除內臟，洗淨。
  • 步驟 2/6
    打上花刀，方便醃的時候入味。
  • 步驟 3/6
    3 將紅魚放入盤中，放入生薑和料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    油熱後，放入醃製好的紅魚煎制兩面微黃。
  • 步驟 5/6
    放入適量的鹽，美味鮮和一小段蔥根部，然後讓入適量的水。
  • 步驟 6/6
    慢慢的收汁，最後撒上蔥花即可。
小貼士

用生薑和料酒醃製10分鐘，去腥。

釋出於 2023-05-24
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