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烤麩紅燒肉
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馗副碩胺苯

烤麩我還是初次買，看見別人做的四喜烤麩，我也來個即興發揮，做個烤麩紅燒肉吃，烤麩比較吸味，和紅燒肉配在一起，肉也不覺得肥膩了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
烤麩 200g
香菇 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤麩切塊放開水鍋裡煮5分鐘後放在清水擠壓，清洗三次，去豆腥味。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒油，然後放入白糖熬化，小火。
  • 步驟 3/5
    待糖融化，起小泡到起大泡的時候，放入五花肉，翻炒上色。
  • 步驟 4/5
    然後加入生抽、老抽和薑片翻炒數下，再加適量水大火燒開後中火先將肉燜10分鐘。
  • 步驟 5/5
    將烤麩紅蘿蔔、香菇一起燜熟,加入適量鹽，放入雞精即可。
小貼士

燜肉時應加水開水，這樣燜出的肉不會柴。

釋出於 2023-03-21
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