jxcaipu logo
紅燒肉
1.3萬 熱度 120 收藏
所有thigh

紅燒肉最好選用五花肉,肥瘦相間那種肉來做,但我兒子不吃肥肉,一點點肥也不吃,所以我選用前腿來做紅燒肉

食材
豬肉 600g
八角 3粒
姜 20g
冰糖 20g
醬油 10g
料酒 10g
蠔油 10g
十三香 10g
食用油 10g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉切成麻將塊大小
  • 步驟 2/9
    放入料酒,醬油,十三香醃兩小時
  • 步驟 3/9
    準備八角和薑片
  • 步驟 4/9
    熱鍋,放入油,放入八角和薑片
  • 步驟 5/9
    放入肉
  • 步驟 6/9
    放入蠔油,料酒,來回煸炒
  • 步驟 7/9
    放入水,放入十三香,攪均勻,加蓋,大火燒開轉中火
  • 步驟 8/9
    快收汁時放入冰糖與鹽,攪均勻,直到冰糖溶化,關火
  • 步驟 9/9
    很香
小貼士

1肉切麻將塊,提前兩個小時醃入味2多放些水,肉會更軟3冰糖同鹽在出鍋前放4冰糖按個人口味加

釋出於 2024-01-12
211
相關菜譜
寫評論