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紅燒雞翼
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以梅嗜血飛龍

這款紅燒雞翼，不加油和醬油，味精。是健康的一種燒法，非常簡單和美味。沒有油膩感，沒有化學味精，沒有醬油也一樣色澤漂亮，試試吧！學會啦，可以一樣做紅燒葷菜。大部分人紅燒都加油，不是油上加油？

時間:10-30分鐘
食材
雞翼 3個
紅蘿蔔 3片
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
生薑 適量
生菜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    洗淨
  • 步驟 2/14
    肉厚的位置切口
  • 步驟 3/14
    加鹽和生薑，料酒醃會
  • 步驟 4/14
    熱鍋下白糖（2調羹）
  • 步驟 5/14
    完全融化，顏色變深，關小火
  • 步驟 6/14
    加入醃過的雞翼（帶生薑），快速翻炒
  • 步驟 7/14
    均勻翻炒上色
  • 步驟 8/14
    加料酒，加蓋燜香
  • 步驟 9/14
    中間開蓋翻面
  • 步驟 10/14
    酒幹後，加入溫水，加蓋燜
  • 步驟 11/14
    切3片胡蘿蔔，再切細絲，開水裡焯下
  • 步驟 12/14
    中間翻面
  • 步驟 13/14
    湯汁燒的差不多，關火
  • 步驟 14/14
    盤裡準備生菜，夾上雞翼，再鋪上胡蘿蔔絲。最後澆上剩下的湯汁就好啦。
小貼士

中間翻面，均勻上色。

釋出於 2023-09-09
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