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紅燒肉
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Dylan_LT

女兒喜歡的一道葷菜就是紅燒肉,而且女兒特別喜歡吃肥肉的部分,但是吃多了油膩,所以一般都煮半盤給女兒吃,一次少吃幾塊,呵呵

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
適量
八角 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
薑片 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉買了一塊,只用了一半 生薑八角備齊
  • 步驟 2/13
    五花肉切厚片,不要太厚
  • 步驟 3/13
    放入水中灼
  • 步驟 4/13
    煮開後洗乾淨
  • 步驟 5/13
    乘入盤中,薑切片
  • 步驟 6/13
    炒薑片
  • 步驟 7/13
    加入肉炒
  • 步驟 8/13
    炒至金黃色
  • 步驟 9/13
    加入開水,一次加足
  • 步驟 10/13
    加入料酒,生抽老抽
  • 步驟 11/13
    大火煮開,小火燉一個小時,加入冰糖
  • 步驟 12/13
    晃動鍋讓冰糖溶化
  • 步驟 13/13
    乘出即可
小貼士

紅燒肉 要軟爛,水一次性加足慢慢燉

釋出於 2023-09-26
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