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潺菜肉片湯
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潺菜又叫木耳菜，木耳菜不但美味而且營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，並富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。這個湯用了潺菜滾肉片，由於潺菜有股特殊的味道，所以我將潺菜氽了一次水再滾湯，這樣做出來那股味道就沒有這麼濃烈了。

時間:10-30分鐘
食材
潺菜 500g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
地瓜粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    潺菜摘好洗淨
  • 步驟 2/7
    豬肉切片後加鹽、生抽、地瓜粉拌勻
  • 步驟 3/7
    燒開一鍋水，將潺菜先氽水
  • 步驟 4/7
    倒掉氽菜的水後，重新加水將潺菜煲軟，並加少許油和鹽
  • 步驟 5/7
    然後將肉片倒入一同煲
  • 步驟 6/7
    最後可以試味，如不夠味可以再加鹽
  • 步驟 7/7
    可以上桌了
小貼士

孕婦及脾胃虛寒者慎食

釋出於 2023-07-04
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