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髮菜肉片湯
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clasp天無二日

以前的髮菜是真的種出來的，現在的髮菜很多都是人工製造的，據說是綠豆做的呢。髮菜湯是偏涼的一個湯，喉嚨痛的時候，婆婆一般都煮這個給我喝。喜歡髮菜的爽，喜歡它的口感。這個湯很清淡，但是味道也很鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
髮菜 100g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切片，用適量的鹽糖醬油豆粉醃製。
  • 步驟 2/8
    水開後加入提前浸泡過的髮菜，煮10分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    用勺子撇走表層的紅油，倒掉。
  • 步驟 4/8
    猛火煲滾。
  • 步驟 5/8
    加入醃製好的瘦肉。
  • 步驟 6/8
    攪拌，煲大約5分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻，並加入適量的糖調味，完成！
小貼士

1、髮菜要提前浸泡並洗乾淨。2、煲髮菜的時候會有紅油，要全部撇走。3、先煲髮菜，再加入瘦肉。

釋出於 2022-11-28
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