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髮菜肉片粥
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鴕鳥descent

髮菜，是營養價值和藥用價值較高的野生食用藻類植物，食用味美爽口，是筵席上難得的美味佳餚。所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血，還有清腸胃、助消化的作用。

時間:1-2小時
食材
髮菜 10g
豬肉片 200g
雞蛋 1個
葡萄籽油 適量
調味雞汁 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：髮菜、豬肉片和粳米。
  • 步驟 2/14
    將豬肉片洗淨，加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水。
  • 步驟 3/14
    拌勻，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    將髮菜泡發。
  • 步驟 5/14
    洗淨粳米。
  • 步驟 6/14
    一次性加足適量的清水。
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 8/14
    用筷子隔放鍋蓋，以防溢位。
  • 步驟 9/14
    見米粒粘稠。
  • 步驟 10/14
    放入豬肉片。
  • 步驟 11/14
    放入髮菜。
  • 步驟 12/14
    繼續大火煲至豬肉片熟透。
  • 步驟 13/14
    倒入蛋液，輕輕拌勻。
  • 步驟 14/14
    即可關火。
小貼士

1.豬肉片一定要煮透。

2.加入蛋液可以使粥更加香滑。

釋出於 2019-02-14
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